--海南歐亞儋州商超派4名管理者參加2023年第六期蔬果采購(gòu)實(shí)操訓(xùn)練營(yíng)

為提升門店聚客、增強(qiáng)消費(fèi)黏性，8月29日至31日，海南歐亞儋州商超派 4 名管理者參加了2023年第六期蔬果采購(gòu)實(shí)操訓(xùn)練營(yíng)。

海南歐亞兩店實(shí)現(xiàn)生鮮品類自采自營(yíng)已有3年時(shí)間，由于專業(yè)化技能的不足，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的不完善，生鮮行業(yè)的一些通病在經(jīng)營(yíng)過程中逐漸顯露。為解決門店所面臨的經(jīng)營(yíng)問題，增強(qiáng)市場(chǎng)適應(yīng)性、提升門店運(yùn)營(yíng)質(zhì)量，海南兩店的4名管理者有幸參加了中鮮網(wǎng)培訓(xùn)內(nèi)容針對(duì)行業(yè)的痛點(diǎn)，從品類、訂貨、收貨到庫(kù)房管理，從陳列保鮮到價(jià)格體系的建立，從營(yíng)銷實(shí)戰(zhàn)到損耗管理，全方位、全鏈條、多環(huán)節(jié)地進(jìn)行拆分講解。培訓(xùn)期間，講師帶領(lǐng)我們多次探訪全國(guó)果菜銷量最大的批發(fā)市場(chǎng) — —廣州江南果菜批發(fā)市場(chǎng)。對(duì)接優(yōu)質(zhì)果蔬供應(yīng)商，重點(diǎn)對(duì)于等級(jí)辨別、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、儲(chǔ)存方式等常見問題，現(xiàn)場(chǎng)答疑解惑，理論與實(shí)踐相結(jié)合。

通過此次培訓(xùn)，我們對(duì)生鮮的品類結(jié)構(gòu)劃分有了更為全面的認(rèn)知，提升了個(gè)人的專業(yè)素養(yǎng)，掌握了果蔬商品行情的走勢(shì)，增強(qiáng)了采購(gòu)技能和科學(xué)的倉(cāng)儲(chǔ)管理能力，拓寬優(yōu)化了采購(gòu)渠道，為即將到來(lái)的“北貨南調(diào)、南貨北運(yùn)”及“果蔬直通車”等工作夯實(shí)了科學(xué)性和規(guī)范性的基礎(chǔ)。在日后的工作中，我們會(huì)繼續(xù)依托海南得天獨(dú)厚的氣候優(yōu)勢(shì)，深挖熱帶優(yōu)異果蔬資源開發(fā)，把創(chuàng)造利潤(rùn)和最大限度創(chuàng)造利潤(rùn)作為所有工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，按照“精準(zhǔn)、科學(xué)、高效”標(biāo)準(zhǔn)和“專人、專項(xiàng)、專注”原則持續(xù)專注發(fā)力自采自營(yíng)。做好生鮮自營(yíng)，這條路任重而道遠(yuǎn)，但未來(lái)可期，我們奮力向前！